Vigilància i control dels aliments frescos a Catalunya

L'Agència Catalana del Consum considera necessari, davant la situació creada per l'alarma sanitària a Alemanya pel brot d'E. coli, donar un missatge de confiança als consumidors catalans respecte al consum de productes frescos. Tota l'activitat de producció d'aliments, des dels conreus i cria d'animals fins el consum, està subjecta a condicions preventives establertes a la normativa vigent. Aquestes condicions es verifiquen contínuament mitjançant sistemes d'autocontrol i aplicació de guies de bones pràctiques per part de les mateixes empreses i de controls de les autoritats sanitàries, d'agricultura i de consum. Entre les condicions que es compleixen hi ha la traçabilitat dels productes, la qual permet conèixer de manera ràpida l'historial de cada aliment. Per tant, com a consumidors hem de saber que les autoritats vetllen per garantir que els aliments que estan a la nostra disposició al mercat presenten una informació veraç i suficient i es poden consumir amb seguretat . Nogensmenys important és la fase de consum final on s'inclouen activitats de transport, emmagatzematge, manipulació i consum per part de les persones consumidores en l'àmbit domèstic. La millora de les condicions en aquesta fase no pot ser abordada mitjançant mesures de control oficial, ja que tot el que fem en aquesta fase depèn de cadascú de nosaltres. Per aquesta raó resulten claus totes les activitats d'informació i formació de les quals l'Agència Catalana del Consum ofereix un ampli ventall destinades als joves, als professionals i a les persones consumidores en general, així com a les seves organitzacions.

Més informació sobre el brot per E. coli enterohemorràgic a Alemanya

Alfons Conesa i Badiella
Director